食育をライフワークとし、美味しくおしゃれで健康に良い料理をＴＶや月刊誌などで提案しつづけている。ＪＡをはじめ、地域企業とともに、講演や料理教室を通じ、地域の食育活動に積極的に取り組んでいる。地産地消、地域特産品の普及にも力をそそぎ、21世紀を支える食文化への提言などを行っている。 同時に、日本の伝統食品・文化である“お茶（緑茶）”に着目し、緑茶を使った料理メニューの開発・制作を続けている。また、緑茶の心と身体に対する機能を、執筆・講演などを通じ広める活動を積極的に行っている。

鹿児島MBC放送専属料理講師（1971年-1985年） エフコープアップルファミリー(現クリム)（1985年-現在） エフカタログ、よみうりクッキングファミリーの料理製作・監修。 KBC九州朝日放送料理番組を担当（1987年-1995年）　 FM福岡お茶の啓蒙活動番組『徳永睦子のCHAT BREAK』ﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨｰ（1996年10月～1997年9月）　 NHK名古屋放送局「深夜特急便」お茶特集　出演（1999年4月） KBC（9局ネット）「Qでん百科」(九州電力提供)／『お茶番組』出演（1999年5月） NHK「暮らしQ&A」出演（2004年5月） NHK「生活ほっとモーニングお茶のキッチンサイエンス」出演（2005年5月） 世界緑茶協会発足 副会長（2001年9月） 「世界お茶フォーラム」実行委員（2001年10月） 「世界お茶まつり」実行委員（2004年11月～）　 黒木町町おこし特産品開発アドバイザー 福岡県商工会連合会求評会アドバイザー 福岡県商工会議所「飲食店ブランド化セミナー」講師 鞍手町商工会全国展開支援事業専門委員会　委員 茶文化創造研究員 (財)世界緑茶協会副会長 福岡県ふるさと食材活用実行委員会委員 福岡県農業振興推進機構食育講座「福岡県ブランド農産物料理教室」講師 福岡県食育委員会メンバー 元気つくし研究会